Hol lehet a mi piaci résünk? Mi lehet a versenyelőnyünk?
A kézműves cukrászműhely példáját tovább gondolva, a vevőkör és a versenytársak részletes ismerete után van lehetőségünk megtalálni azt a piaci rést, amiben termékeink vagy szolgáltatásaink versenyelőnyre tehetnek szert. Sok esetben elmondhatjuk, hogy a cukrásziparban egyedi termékekhez nem jutnak a vásárlók hosszas várakozási idő nélkül, mellyel rendszerint nem tudnak azonosulni. Itt a paci rés!
Versenyelőnyre tehát úgy tehetünk szert, ha rövid határidővel vállaljuk egyedi torták és sütemények elkészítését, ennek módja pedig, hogy napi fogyasztásra nem, kizárólag megrendelésre készítünk tortákat különböző eseményekre, mint például: esküvő, születésnap, leány- és legénybúcsúk, céges rendezvények.